在一个温暖的厨房里，香气缭绕，揭开那一层层的面粉，其中的科学与艺术融合在一起。面包，尽管看似简单，却是一个复杂的化学现象。在发酵过程中，酵母细胞通过代谢作用将糖转化为二氧化碳和酒精，简单的数学公式便可揭示其中的科学：每克糖可产生约0.6升二氧化碳。这正是面包膨松的秘密。