تنقل النحل الرحيق من الأزهار، وتقوم بخلطه مع إنزيمات خاصة؛ وهذا ما يكسب العسل خصائصه الفريدة. لم يكن هذا كافياً، بل يساهم النحل أيضاً في خفض محتوى الماء حتى يصل العسل إلى القوام الكثيف الذي نعرفه. وعلى الرغم من أن العديد منا يتناول العسل بشكل يومي، إلا أن قلة من الناس يدركون دوره الحيوي في البيئة، حيث يلعب النحل دوراً أساسياً في تلقيح 75% من المحاصيل الزراعية العالمية.
واللافت...